液状酢粕 液状酢粕 液状酢粕 醸造酢の製造の際に発生する澱の部分になります。原料は穀物です。 酢酸度が15%程度あります。(家庭用は4~5%程度) pHが3以下と低く、TMRの二次発酵防止効果が期待できます。